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转给长辈,食物相克是谣言
时间:2018-03-16  来源:图灵教育IT学院
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今年的315晚会在昨晚央视拉开帷幕。每年的315晚会都会曝光一些假冒伪劣产品、点名相关企业。现今,谣言更是给消费者带来影响。特别是,微信朋友圈的兴起与普及,不少长辈更是关注养生保健。例如,关于食物相克的微信转发更是直接影响我们的消费。

央视315晚会,破解食物相克谣言:西红柿和螃蟹同时吃不会中毒。红枣VC加上虾皮里的砷,会形成砒霜?菠菜和豆腐不能一起吃草酸和钙容易形成草酸钙?专家在现场一一揭开真相。




此外,关于西红柿与螃蟹的搭配,兰州大学做过相关实验,一百多组实验中无任何异常现象。图表的中国营养协会是非法机构,正确的机构是中国营养学会,所以图表根本没有公信力。很多人宁可信其有,也不可信其无,过于迷信食物相克会影响食物多样性。

生活当中很多人都听到过类似这样的说法,千万不要把这种食物跟他种食物搭配在一块吃,可能让你身体产生不适或中毒。不少人当成科学常识来看待,甚至是买相关的书籍来了解。此外,买书只是自己看,而微信朋友圈中的转发更有影响。

 



那到底是怎么出现食物相克现象的?

1.个体差异

个体之间存在的差异或受疾病的影响,导致不同体质的人对食用同一食物上表现出不同的变化。

2.不洁饮食

大量事实证明,引起食物中毒的相关报道是由于不洁饮食造成,而非“食物相克”引起。日常生活饮食中,食物在采集、运输、清洗、烹饪当中制作,受有毒化学物质污染被细菌、病毒污染的食物或者发生食物腐败等都可引起胃肠道不良反应、腹泻、中毒甚至死亡。

3.营养补充剂长期大量服用

如果大量服用维生素C补充剂,短期会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;长期过量服用维生素C补充品,可能导致草酸及尿酸结石。若每天长期大量补充维生素C2000毫克至3000毫克,突然停止服用的话,倒可能因此引发坏血症。再如长期大量食用维生素A可导致中毒。而以上情况的出现也不免和“食物相克”相联系。

4.极少数人体质特殊过敏反应所致

例如,有一位朋友吃菠萝就会出现严重腹痛,一次不慎吃了古老肉里的菠萝,竟使他疼得捶胸顿足,被送往医院紧急治疗。这与食物本身的性质没有直接关系,而是他机体代谢导致的过敏性反应,一般人吃猪肉和菠萝没有任何不适反应。

央视315晚会的“食物相克”辟谣也帮助大家正确认识生活中的消费。长沙图灵教育IT学院也祝愿各位消费者理性消费、正确的对待朋友圈的转发消息。

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